LES FIBRES ÇA SERT À QUOI?

Les fibres

LES FIBRES ÇA SERT À QUOI?

Les fibres ça sert à quoi? Saviez-vous que la majorité des Canadiens et Canadiennes ne consomment pas assez de fibres? Selon certaines études, les Canadiens et Canadiennes consomment en moyenne 15 g de fibres par jour alors que l’apport recommandé se situe entre 25 et 38 g par jour (pour les adultes 19 à 50 ans).

On parle souvent des glucides, des protéines et des lipides… En manger ou ne pas en manger? Mais on pense rarement aux fibres, et pourtant. Une alimentation faible en fibres peut avoir des conséquences importantes sur la santé. Plusieurs études rapportent qu’une alimentation faible en fibres a pour effet d’augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète de type II et de cancer colorectal et à court terme des problèmes de transit et parfois des problèmes de constipation chronique.

Débutons par ce qui est le plus importants : Les bienfaits associés à la consommation de fibres

  • Favorise la santé du système digestif et la régularité intestinale
  • Permet l’évacuation efficace et rapide des déchets et toxines du côlon
  • Elle peut aussi nous amener à manger en moins grande quantité
  • Favorise une perte ou un maintien de poids.

C’est quoi les fibres?

Les fibres alimentaires sont en fait les glucides et la lignine que l’on retrouve dans les aliments végétaux. Elles ne sont pas digérées et absorbés par le système digestif mais ont le pouvoir de procurer plusieurs bienfaits au niveau de notre santé à court, moyen et long terme.

On retrouve 2 types de fibres : les fibres insolubles et les fibres solubles et chacune joue un rôle différent dans notre organisme.

Les fibres insolubles

Les fibres insolubles (cellulose, hémicellulose et lignine) régularisent le transit intestinal et sont responsables de l’augmentation du volume des selles. Elles agissent comme de petites brosses dans notre intestin pour se débarrasser des déchets. En plus d’assurer un meilleur transit intestinal, les fibres insolubles apportent un sentiment de satiété ce qui peut aider dans un processus de perte et de gestion de poids. Plusieurs études tendent également à démontrer qu’un apport suffisant en fibres protégerait contre les possibilités d’être affecté par un cancer du côlon.

Fibres insolubles prébiotiques

Cette catégorie de fibres sont des sucres non digestibles par l’organisme qui stimulent la croissance de bactéries saines dans le tube digestif. On pourrait les considérer comme la « nourriture » des probiotiques. Ces bonnes bactéries sont essentielles, car elles améliorent la capacité de décomposition des aliments et l’absorption des nutriments par l’appareil digestif. Ces bonnes bactéries bien nourries contribuent également à un microbiote en santé et par le fait même un système immunitaire fort

Où sont les fibres insolubles dans notre alimentation

On retrouve les fibres à prédominance insoluble dans :

Le son et les céréales de blé, les grains entiers, le chou-fleur, le chou Kale, les pois verts, les épinards, le navet, les haricots verts, les germinations, les amandes et les arachides ainsi que dans les légumineuses en général.

Les fibres solubles

Les fibres solubles forment un gel lorsqu’elles sont mélangées à l’eau. Elles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et elles agissent comme un filtre au niveau de l’intestin pour ralentir l’absorption des sucres et régularise ainsi la glycémie.

Où on trouve les fibres solubles dans notre alimentation

Les fibres solubles les plus connues sont :

Les pectines, les gommes et les mucilages (psyllium, la gomme arabique, pectine et graines de lin). On les retrouve plus concrètement dans: les céréales enrichies, le gruau, les légumineuses (haricots rouges et pois), les fruits (oranges pamplemousse, mangues et pruneaux séchés), les légumes (asperges, choux de Bruxelles, carottes et oignons).

Quelques trucs pour augmenter votre apport en fibres

  • Manger plus de fruits et de légumes, assurez-vous de conserver la pelure de vos fruits et légumes et de les consommer croquants.
  • Favoriser les céréales de grains entiers, éviter le pain blanc et les céréales bourrées de sucres.
  • Ajouter les légumineuses à vos soupes.
  • Manger des fruits secs et amandes pour vos collations.

Lorsque vous décidez d’augmenter votre consommation de fibres allez-y graduellement et buvez beaucoup d’eau pour éviter quelques désagréments.

Partagez

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *